TARTA CASTILLO DE PRINCESAS 2

Me encanta hacer castillos y princesitas, tiene que haber alguna razón por la que me guste tanto hacerlas porque disfruto como una enana, me pasaría la vida haciendo estas dos cosas y no me cansaría nunca! y si es rosita y con flores y mariposas mejor que mejor!

Esta tarta era para Maica, una ahijada de mis primos que cumplía dos añitos este fin de semana y este fue el regalo de sus padrinos.

Su padrino aclaró que quería un Castillo de princesas asique, qué mejor que alguna de las princesas de Disney, impresas en oblea de arroz y por lo tanto también comestibles!

¡Espero que les gustara!

TARTA MERCEDES

Esta tarta era para Carlos, a quien le encanta este coche, así que, aunque no se lo compre, lo pudo tener aunque sólo fuera por unos momentos gracias a su hermana.

Probé a ponerlo en alto como si estuviese encima de las ruedas, para eso coloqué una base de cartón en la tarta y otra, de unos dos centímetros de grosor, a lo largo del coche sin que llegara al borde, la cubrí con la boquilla de césped (para la próxima tendré que colocar el coche también en el campo, ya puestos...), colocamos la tarta encima, incorporamos las ruedas... y listo!

TARTA "JUGANDO A LAS CARTAS"

Esta tarta me la pidieron unos vecinos para celebrar el día de la madre con la abuela, a la que le encanta jugar a las cartas, así que ésta fue la temática elegida!

Sentada en una silla y con unos tazones de café preparados, esperando que lleguen los demás jugadores...

La tarta era un bizcocho Red Velvet con mi crema favorita de fresas!

TARTA PARA UNA PELUQUERA

Esta tarta era para Mary, de la Peluquería Guedellos, asique hicimos un secador y unas planchas para el pelo...

Podéis ver todas las cosas que hace ya que tiene una página en facebook con muchas fotos no solo de sus recogidos sino de unos maquillajes de carnavales, con látex incluído, que son impresionantes, nunca mejor dicho, porque realmente impresionan!

Y aquí tenemos a Mary, antes de su último cambio de look...
¡¡ Felicidades!!

TARTA FORD (VERDE)

Esta tarta era para Adrián que cumplía este fin de semana 23 años, ya lo había conocido la semana pasada y también a su coche... verde... verde lima metalizado... 

Era un bizcocho bombón con trufa de chocolate negro... Espero que le gustara!

CAJITAS DE GALLETAS PARA EL DIA DE LA MADRE

Hacía ya bastante tiempo que no hacía galletas, concretamente desde San Valentín, y como no iba a disponer de mucho tiempo, me pareció un detalle bonito y diferente para regalarle a nuestras mamás.

Son unas cajitas totalmente hechas con galletas y decoradas con fondant, yo le coloqué dentro galletas con forma de flor y corazón, pero con unos macarons, o whoppies, cakepops, o incluso algún minicupcake, quedarían estupendas!

LAYER CAKE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA

Pues este es mi "segundo" Layer Cake, esta vez el resultado si fue mucho más interesante. Después de leerme todo el apartado sobre Layer Cakes de "El Rincón de Bea", y el de las galletas, y el de los cupcakes... tuve claro que este era el que yo buscaba, chocolate blanco y frambuesa, para mí una combinación perfecta. 

El dulce del chocolate blanco con la acidez de la frambuesa, fantástico. Me encantó tanto el bizcocho como la cobertura, quizás para la próxima vez incluya también una capa de chocolate blanco en medio de la tarta o prepare alguna crema con la frambuesa en vez de añadir la mermelada directamente (hacía temblar las papilas gustativas!!!) pero en general una tarta que seguro repetiré.

Cuando me di cuenta quedaba un trozo demasiado pequeño para hacerle la foto al corte sin que se cayera para los lados, pero, aunque está un poco dañada, este es el aspecto que tenía... ¿apetece o no?

LAYER CAKES

Después de tanto fondant, y no es para nada que me aburra de usarlo, eso nunca! Me apetecía probar otras formas de hacer tartas, sencillas en su decoración pero elegantes y altas, muy altas; una tarta que puedas poner un domingo en la mesa sin necesidad de que sea una ocasión especial pero que quede bonita y, por supuesto, que el objetivo principal sea el sabor. Me encantaría poder hacer una de esas tartas tan altas y con bordes perfectos, me gusta muchísimo ver una tarta perfectamente alineada y con los bordes muy rectos, me parecen muy bonitas y se consigue un acabado muy elegante con una decoración muy sencilla, asique empezamos con el reto...

1er INTENTO FALLIDO ANGEL FOOD CAKE

Pues bien, quise empezar por el bizcocho por excelencia, aunque no sé si se puede incluír dentro de la categoría de Layer Cake ya que, este bizcocho, siendo fieles a las recomendaciones de una gran experta, Bea, del estupendísimo blog de "El Rincón de Bea", de donde podéis sacar esta receta y seguramente alguna más de las que vaya haciendo, este bizcocho debería comerse solo, sin necesidad de relleno... Pues bien, si siguiera sus recomendaciones habría utilizado el molde especial para Angel Food Cake pero....guiándome por la ansiedad de hacerlo inmediatamente y no poder esperar a que me llegara el molde...caí en la tentación y lo hice en un molde normal...con lo cual creo que se cumplió su advertencia de que no se obtiene el mismo resultado con otro molde que no sea el adecuado. A partir de ahora le haré todo el caso posible dentro de mi obsesión por hacer las cosas segundos después de que las descubro!

Asique, después de nivelar mi Angel Food Cake y comerme los trozos inservibles, descubrí que, si bien mi bizcocho tenía una esponjosidad pasmosa....no me convencía demasiado su textura y sabor, "mea culpa" lo reconozco. Asi que decidí convertirlo en una tarta...seguramente hice algún tipo de sacrilegio pero, este fue el resultado...

Relleno de ganaché de chocolate negro y con un frosting de fresa. Lo probaré de nuevo cuando tenga el molde adecuado seguro que el resultado es mucho mejor...

CUPCAKES RED VELVET CON FRESA Y CHOCOLATE BLANCO

Debido a mi reciente obsesión con mezclar frutas con chocolate, especialmente fresa con chocolate blanco, surgieron estos cupcakes para el día de la madre.
Fue un poco sobre la marcha, me sobraba un poco de masa del bizcocho Red Velvet que uso para las tartas, asique me acordé que había comprado en Decake unas cápsulas de cupcakes rosas con lunares blancos que prometían no decolorarse tan pronto entraran en el horno, asique no pude aguantar más tiempo en probarlos.
Los rellené con mermelada de fresa y por encima Buttercream de chocolate blanco.
Yo uso esta receta que he ido modificando con el tiempo y que sinceramente no recuerdo como era en origen.

Receta Buttercream de Chocolate Blanco:

90 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
90 gr margarina
100 gr chocolate blanco (o el que elijamos, pero siempre tiene que ser de cobertura)
2 cucharaditas de queso
50 gr azúcar glass

Para prepararla mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, la margarina y el azúcar glass y batimos durante unos minutos hasta que la mezcla blanquee.

Por otro lado derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría con cuidado de ir removiendo cada poco para evitar que se nos queme y se haga una bola arenosa imposible de ligar. Añadimos dos cucharaditas de queso crema y removemos bien, vamos a ver que cambia totalmente de textura.

Incorporamos la mezcla a la mantequilla y volvemos a batir durante unos minutos hasta que esté todo perfectamente ligado y brillante y listo para decorar nuestros cupcakes!